《花開富貴》茶食餐廳

"建筑，這是最高的藝術(shù)，它達(dá)到了柏拉圖式的崇高、數(shù)學(xué)的規(guī)律、哲學(xué)的思想、由動(dòng)情的協(xié)調(diào)產(chǎn)生的和諧之感?！?勒 · 柯布西耶。 建筑為四層框架結(jié)構(gòu)獨(dú)棟建筑，空間內(nèi)部采光較弱。該項(xiàng)目是一個(gè)茶食中餐廳的設(shè)計(jì)，在我們中國(guó)人的”餐“文化里，它是包容的也是固執(zhí)的，但無論怎樣，必然逃不過茶的影子，所以我們不需要西式的導(dǎo)臺(tái)，而是一張茶臺(tái)。我們要做的有四件事，第一，改變建筑的外立面，呈現(xiàn)一個(gè)嶄新的完全現(xiàn)代的建筑風(fēng)格；第二使建筑中的黑空間有采光；第三，建筑中改造天井后，次梁的處理以及挑空結(jié)構(gòu)的加固；第四，室內(nèi)景觀電梯及屋頂花園的景觀改造。所以，在一層做了挑空的入廳，最大程度引進(jìn)天光，和增加空間尺度；在二層做了側(cè)邊的挑空井廊，讓雨水可以流入建筑空間的綠植內(nèi)景；在三層，延用中國(guó)傳統(tǒng)的“四水歸堂”，人為破除頂部樓板，設(shè)計(jì)了一個(gè)雨水中庭，中庭中置放現(xiàn)代雕塑，力求做到移步換景的視覺轉(zhuǎn)換。 公區(qū)以白色和橙色作為顏色主基調(diào)，輔助頂部和地面燈帶，貫穿所有人走過的動(dòng)線空間。同時(shí)黑色裝飾走線與燈帶共同延伸。地面和墻面，使用了相同魚肚白紋理不同材質(zhì)的處理方式。 因?yàn)橹匦滤伎剂水?dāng)代餐飲的就餐習(xí)慣及就餐結(jié)構(gòu)的改變，包廂的功能設(shè)計(jì)上，部分以圓桌加茶桌的方式滿足6到8人的使用，部分以長(zhǎng)桌滿足2到四人的使用，不考慮公區(qū)的散座。同時(shí)布局根據(jù)餐標(biāo)及餐位數(shù)，做了不同狀態(tài)下的餐廳盈利比的核算，以此為基礎(chǔ)調(diào)整布局。 空間上除了保證每個(gè)包廂有光和有景以外，風(fēng)格上延續(xù)現(xiàn)代風(fēng)格的調(diào)性，家具的選擇上也是以現(xiàn)代輕奢為主，磨砂金屬的桌腿、皮質(zhì)的椅凳、石材的臺(tái)面等作為空間中的考究細(xì)節(jié)體現(xiàn)。另一方面，我們使用青磚、紅磚這樣的粗糙肌理，希望做到精致與粗糙的反差，并且不違和。 細(xì)節(jié)的處理上，我們希望在現(xiàn)代風(fēng)格里延續(xù)中國(guó)園林里的設(shè)計(jì)思維，即 造景、借景、錯(cuò)景等，使每個(gè)包廂立意不同，但色彩材質(zhì)元素上又是相互統(tǒng)一的。所以，我們說它是現(xiàn)代的形式，中式的靈魂。