席餐廳品牌全案設計

“席”，四人為席，席地而安。還原食材本真的好味道，生活亦是如此。“席”餐廳坐落于北京CBD萬達廣場，一條蜿蜒的旋轉樓梯引領著賓客們走向一個地下別有洞天的世界。溫潤的木質線條，柔和的燈光圓潤的格調。在優雅的輕音樂下，人們亦可以更好的去專注于眼前餐盤中的食物與身邊的人。本項目是由品牌定位，命名，logo設計，VI設計，空間設計的品牌全案。空間的建筑面積是360平米。”首家蔬宴餐廳“為品牌定位，純素食為主線，秉承著以時令書寫菜譜，融合世界先進烹飪理念，將味道、溫度、節奏作為菜品研發的立足點，以創意、精細、正本清源的態度對待素菜的種種演化，不以素食葷吃迎合現代人的口味，也不將簡單的素食習慣用超出食物的概念去解讀，還原素菜食材原本的清甜、雅致，用就餐的儀式感，去詮釋當下時代最珍貴的生活方式。地下空間的約束，沒有陽光，返潮，所以為了考慮環境舒適的考慮，再加上層高7米的優勢，營造了一個以舞臺為中心，階梯式的躍層廣場空間，以東南北三面環繞著西邊的小舞臺，營造空間的互動感和 動線感極強，而且臺階兩側由燈帶和射燈配合，打消了臺階多的顧慮。整體空間以三個獨立包間和八個散臺組成，合理的運用動線來拉開每一桌的空間距離，讓舒適和私密達到一個理想的狀態。空間地面的主材以整體復合材料一體成型，墻面由戶外砂巖涂料和水泥板為主，搭配木色材質處理，空間所有收口及包邊統一以黃銅色鑲嵌。空間的整體氛圍以昏暗暖光為主，整體空間結構及元素則是以品牌logo及輔助圖形的延續。使得整體空間的視覺統一，天花吊頂的葉片造型更是品牌元素的象征，渾然一體的設計理念讓客人的體驗感和記憶感十足。餐廳榮獲2020年北京米其林餐盤。