傳湌家中餐廳

“松弛感”是最近在項目設計前端，我們經常會提到的一個詞。一個商業的中餐廳，名字里又有“家”這個字，那么挖掘這個字背后的溫度和記憶，便成了很重要的一件事。我們想到的首要辦法就是如何把空間做”老“。 原建筑本身是一個70年代修繕后的工業遺存，是兩棟獨立用房連接為一體的建筑，在上世紀是矮的那部分用來做生產車間，體量高的那部分是辦公用途。區別于三角形結構頂部到頭的工業用房，這個建筑的特征讓空間也就變的有意思了很多。 在原工業廠房中搭建鋼結構，構建二層閣樓空間，功能上設計出一層的廚房空間，二層包廂空間。材質上使用稻草漆、實木、毛石等主要的民居建筑材料，做舊如舊。在光源的設計上，除了功能照明外，間接的反射光源多以低色溫照明，增加空間視覺層次，同時增加空間煙火氣和溫度。 包廂的設計的重點則不在裝飾上，而是在空間上，也就是除了在構架的二層空間做了四連包的設計，還在原建筑高的那部分做了七個宴請包廂的設計。設計邏輯建立在了后期運營上，也就是900平的中餐空間，既有公區的煙火氣，但也能滿足中小型私密的獨立宴請，或者多桌的宴請模式。除了空間的美學，設計角度為商業運營賦能。